800g
Birnen, 1 Nelke, 1 Stück Zitronenschale, 1 Messerspitze Zimt, 4 EL
Zucker, 1 Prise Salz, etwas Essig.
Schokoladensoße:
1/4
Liter Milch, 1 EL Zucker, 1 EL Kakao, 10g Stärkemehl.
Zubereitung:
Die
Birnen schälen, halbieren, entkernen und mit den restlichen Zutaten
dünsten. Für die Soße die Milch mit dem Zucker aufkochen, Kakao
und Stärkemehl in wenig Wasser aufrühren und in die kochende Milch
geben. Kurz aufkochen lassen. Die Birnenhälften auf Dessertteller
anrichten und mit der Schokoladensoße übergießen.