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Rezept - 000328

Pizza - Sandwiches (Für 2 Personen)

- Zutaten:

1/2 Würfel Hefe (21g), 1 TL. Zucker, 250g Mehl, 1/2 Tl. Salz, 4 Eßl. Olivenöl, 1 Romanasalat (600g), 6 Eßl. Gremolata, je 100g Taleggio-Würfel und Parmesanspäne.

- Zubereitung:

1. Die Hefe mit Zucker und 75ml Wasser verrühren. Mit Mehl, 1/2 TL. Salz, 2 Eßl. Öl und etwa 75ml Wasser zu einem Teig verkneten. 1 Std. gehen lassen. Den Backofen auf 250°C (Umluft 230°C) vorheizen. Romana putzen, waschen, in Streifen schneiden, mit Gremolata mischen. Teig zu 4 Quadraten (ca. 25cm) ausrollen, davon 2 mit Sala und Käse belegen. Übrige Quadrate darauf geben, andrücken und mit übrigem Öl bestreichen. Im Ofen (unten) etwa 8min backen. Zu Sandwiches aufschneiden.