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006. Zucker

Zucker hilft der Hefe ( neben Wärme und Flüssigkeit ), sich zu vermehren und den Teig aufgehen zu lassen. Und er rundet Saucen und Beläge - 1 Prise reicht oftmals vollkommen aus - ab. Ob man weißen oder braunen Zucker verwendet, ist dabei egal.