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Tipp 38

Äpfel und Birnen mit unterschiedlichem Reifegrad möglichst nicht in einem Raum lagern, weil reife Früchte ein Gas ausscheiden, das die noch unreifen zu schneller Nachreife animiert. Die Lagertemperatur sollte 2-4°C nicht übersteigen und die relative Luftfeuchtigkeit 80% betragen. Starker und häufiger Temperaturwechsel, besonders Temperaturen über 5°C, begünstigen das Auftreten von Krankheiten und mindern die Haltbarkeit.