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Rezept 000101

Hagebutten - Birnen - Marmelade

- Zutaten:
800g Hagebutten, 600g Birnen, 450g Zucker, Saft von einer Zitrone oder 5g Zitronensäure.

- Zubereitung:
Die entstielten, entkernten und gewaschenen Hagebutten in 1/4 Liter Wasser kochen und durch ein Sieb passieren. Die gewaschenen und in Viertel geschnittenen Birnen in knapp 1/4 Liter Wasser kochen und ebenfalls durch ein Sieb passieren. Das Mark mischen, Zucker und Zitronensaft zufügen, zu Marmelade verkochen und heiß in vorbereitete Gläser füllen. - Anstelle von Hagebutten kann auch Hagebuttenmark verwendet werden.

- Energie :
12290 kJ / 2940 kcal