Soll Ihre Pizza dem Original aus dem Holzkohleofen möglichst nahe kommen, muss sie sehr heiß gebacken werden. Backblech auf den Ofenboden legen, Ofen auf 250°C (Ober- und Unterhitze)aufheizen. Die belegte Pizza dann direkt darauf geben. So wird der Teig knusprig, der Belag bleibt saftig.
Pizza
