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Rezept 000139

Kartoffelsuppe mit Porree

- Zutaten:
2 Stangen Porree, 30g Butter oder Margarine, 500g Kartoffeln, Salz, 2 Eßl. Sahne, 20g geriebener Käse, 1 Bund Petersilie, Muskat.

- Zubereitung:
Den gewaschenen, kleingeschnittenen Porree in der Butter kurz dünsten, mit 11/2 Liter Wasser aufkochen, die geschälten, in kleine Würfel geschnittenen Kartoffeln und das Salz dazugeben, 30 min kochen lassen. Sahne zugeben. Mit dem geriebenen Käse, der gehackten Petersilie und wenig geriebenem Muskat anrichten.

- Energie :
3490 kJ / 840 kcal