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Rezept 000167

Hefeteig für Blechkuchen ( Grundrezept )

- Zutaten:
500g Mehl, 30g Hefe, 50g Zucker, reichlich 1/8 Liter Milch, Salz, 1 Ei, 50g zerlassene Margarine.

- Zubereitung:
Mehl in eine Schüssel sieben und in die Mitte eine kleine Vertiefung drücken. Hefe mit 1 TL Zucker und etwas lauwarmer Milch verrühren und in die Vertiefung gießen. Mehl überstäuben. Zugedeckt 20 min gehen lassen. Die restlichen Zutaten hinzufügen und alles zu einem glatten Teig verkneten. So lange schlagen, bis er Blasen wirft und sich vom Schüsselrand löst. Nochmals 30 min zugedeckt gehen lassen.

- Energie :
10700 kJ / 2560 kcal