Kartoffel - Eier - Pfanne
- Zutaten:
2 Zwiebeln, 2 EL Butter, 4 Tomaten, 1 Knoblauchzehe, 2 gekochte Kartoffeln, 4 Eier, Salz, Pfeffer, gehackte Petersilie, 1 EL ÖL.
- Zubereitung:
Zwiebelwürfel in der erhitzten Butter glasig dünsten, Tomatenscheiben, zerdrückten Knoblauch und Kartoffelwürfel zufügen und alles unter häufigem Wenden erhitzen. Die Eier verquirlen, mit Salz und Pfeffer würzen, Petersilie und Öl dazugeben und die Mischung in die Pfanne gießen und mit den übrigen Zutaten unter Rühren garen, bis die Eier gestockt sind.
- Energie :
3420 kJ / 820 kcal |
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