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Rezept 000091

Vinaigrette

- Zutaten:
2 EL Kräuteressig (z.Bsp. Dillessig), Salz, Pfeffer, frische Kräuter, 1 TL Kapern, 1 Zwiebel, 1 TL Senf, 1 Prise Zucker, 1/8 Liter Salatöl.

- Zubereitung:
Essig mit Salz, Pfeffer, gehackten Kräutern, Kapern, Zwiebelwürfelchen, Senf und Zucker verrühren, bis sich das Salz aufgelöst hat, dann erst das Öl mit dem Schneebesen unterschlagen und kräftig abschmecken. 2 Wochen haltbar. Die Vinaigrette paßt zu gekochten Gemüde, Salaten und Fischgerichten.

- Energie :
4970 kJ / 1190 kcal