Kohlrübeneintopf mit Kaßlerrippchen
- Zutaten:
400g Kaßlerrippchen, 1,2 kg Kohlrüben, 400g Kartoffeln, Kümmel, Pfeffer, Salz, 80g magerer Speck, 80g Zwiebeln, 1 Bund Petersilie.
- Zubereitung:
Die Kaßlerrippchen kochen, auslösen und die Brühe passieren. Die Kohlrüben waschen, schälen und in kleine Stifte schneiden. Die geschälten Kartoffeln in Würfel schneiden und in der Kaßlerbrühe mit Kümmel, Pfeffer und salz garkochen. Speckwürfel auslassen, Zwiebelwürfel darin anschwitzen und zum Eintopf geben. Mit gewiegter Petersilie bestreuen.
- Energie :
7420 kJ / 1780 kcal |
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