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Rezept 000237

Chicoréesalat mit Möhren

- Zutaten:
4 Chicorée (600g), Salz, 120g Möhren, 1 EL Öl, 1/2 Zitrone, Pfeffer, Zucker, Schnittlauch.

- Zubereitung:
Den Chicorée putzen, in Streifen schneiden, salzen, zudecken und etwa 10 min lang ruhen lassen. Die Flüssigkeit abgießen. Die geputzten Möhren fein raspeln und zum Chicorée geben, mit Öl beträufeln, mit Zitronensaft säuern und mit Salz, Pfeffer und etwas Zucker abschmecken. Kurz vor dem Anrichten den geschnittenen Schnittlauch zugeben.

- Energie :
1850 kJ / 440 kcal