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Rezept - 000556

Schweinsschnitzel mit Schinken in Teig

- Zutaten:

4 Schweinsschnitzel, 100g Schinken, 120g Fett oder Öl;
Für die Panade : 2 Eier, 3 Eßl. Milch, Salz, etwa 50g halbgriffiges Mehl.

- Zubereitung:

Die Schnitzel leicht klopfen, auf jedes 1 Scheibe Schinken legen, zur Hälfte zusammenklappen und mit einem Zahnstocher feststecken. Eier mit Milch und Salz und so viel Milch verrühren, daß ein dicklicher Tropfteig entsteht. Darin die Schnitzel auf beiden Seiten wenden und dann in erhitztem Fett braten. Sofort mit Kartoffelbrei oder Kartoffeln anrichten.