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Wildbretgerichte

Durch die an Wild reichen Wälder kommt viel Wildbret auf den Markt: vom Federwild hauptsächlich Rebhühner und Fasanen, vom Niederwild Hasen und vom Hochwild Reh, Hirsch und Damwild. Solche Gerichte findet man nicht nur in den Restaurants auf der Speisekarte.