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Rezept - 000356

Tomatencremesuppe

- Zutaten :

1 1/4 L Milch oder Sahne, 50g Mehl, 400g Tomaten, Salz, Pfeffer, Petersilie, 1 Semmel, 30g Butter.

- Zubereitung :

Etwa 1 Liter Milch oder Sahne aufkochen. Die restliche kalte Milch mit Mehl verquirlen und unter ständigem Rühren (damit sich keine Klümpchen bilden) zufügen. Das durchgeschlagene Tomatenmark darunterrühren, alles kurz aufkochen lassen und mit Salz und Pfeffer abschmecken. Zum Schluß kleingehackte Petersilie zufügen. Kleine, in Butter geröstete Semmelstreifen gesondert zu der Suppe reichen.