Eier mit Anschovisfülle
- Zutaten:
6 hartgekochte Eier, 3 Anschovis, 50g Butter, 1 Eßl. Mayonnaise, 1 Prise Pfeffer, 1 Eßl. Kapern, Kopfsalat oder anderer Blattsalat .
- Zubereitung:
Die Eier in kaltem Wasser abkühlen und schälen. Der länge nach aufschneiden und das Eigelb vorsichtig herausheben. Die entgräteten Anschovis hacken, mit Butter und Eigelb schaumig rühren, etwas Mayonnaise und Pfeffer zugeben. Aus der Masse Kügelchen formen, die in die ausgehöhlten Eiweißhälften gelegt werden. Obenauf mit Kapern verzieren. In einer Schüssel auf Kopfsalatblättern anrichten. |
Tschechische Küche
