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Rezept - 000389

Käseflocken

- Zutaten:

1 Ei, 1 Eßl. Milch, Salz, etwa 60g griffiges Mehl mit Semmelbröseln vermischt, 30g geriebener Käse.

- Zubereitung:

Das Ei mit Milch und Salz verschlagen, nach und nach Mehl, Semmelbrösel und geriebenen Käse untermischen und zum glatten, dünnen Teig verquirlen. Quer über den Topf einen Quirl legen und wenn die Suppe siedet, den Teig dünn und langsam über den Quirlstiel gleiten und abtropfen lassen. Nur 3 - 4 Minuten aufkochen.