Einbrennsuppe
- Zutaten :
100g Wurzelwerk, 40g Margarine, 20g Mehl oder Grieß, 2 Eier, 1 1/4 L Wasser, Suppenwürze, Petersilie.
- Zubereitung :
Das geputzte Wurzelgemüse in feine Streifen schneiden und in der Margarine rösten. Mit Mehl oder Grieß bestäuben, leicht bräunen, die Eier zugeben und rühren, bis die Masse gerinnt. Mit Wasser auffüllen, Suppenwürze zufügen und etwa 20 min kochen lassen. Die fertige Suppe mit gehackter Petersilie bestreuen. |
Tschechische Küche
